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Ruíz López, Felipe de Jesús y Espinosa Rodríguez, Bryan Alejandro y Silva Mares, David Arturo y González Martínez, Blanca Edelia y López Cabanillas Lomelí, Manuel y Méndez López, Luis Fernando y Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto (2023) In silico identification of peptides with PPARγ antagonism in protein hydrolysate from rice (Oryza sativa). Pharmaceuticals, 16 (3). pp. 1-11. ISSN 1424-8247

Méndez López, Luis Fernando y Sosa de León, Deisy y López Cabanillas Lomelí, Manuel y González Martínez, Blanca Edelia y Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto (2022) Phytochemicals From Vicia faba Beans as Ligands of the Aryl Hydrocarbon Receptor to Regulate Autoimmune Diseases. Frontiers in Nutrition, 9. pp. 1-12. ISSN 2296-861X

Ayala Rodríguez, Victor Andrés y López Hernández, Abad Arturo y López Cabanillas Lomelí, Manuel y González Martínez, Blanca Edelia y Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto (2022) Nutritional quality of protein flours of fava bean (Vicia faba L.) and in vitro digestibility and bioaccesibility. Food Chemistry: X, 14. p. 100303. ISSN 2590-1575

López Ibarra, Cristina y Ruíz López, Felipe de Jesús y Bautista Villarreal, Minerva y Báez González, Juan Gabriel y Rodríguez Romero, Beatriz Adriana y González Martínez, Blanca Edelia y López Cabanillas Lomelí, Manuel y Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto (2021) Protein Concentrates on Tepary Bean (Phaseolus acutifolius Gray) as a Functional Ingredient: In silico Docking of Tepary Bean Lectin to Peroxisome Proliferator-Activated Receptor Gamma. Frontiers in Nutrition, 8. pp. 1-13. ISSN 2296-861X

Arredondo Mendoza, Gerardo I. y Jiménez Salas, Zacarías y Guzmán de la Garza, Francisco Javier y Solís Pérez, Elizabeth y López Cabanillas Lomelí, Manuel y González Martínez, Blanca Edelia y Campos Góngora, Eduardo (2020) Ethanolic Extract of Salvia hispanica L. Regulates Blood Pressure by Modulating the Expression of Genes Involved in BP-Regulatory Pathways. Molecules, 25 (17). pp. 3875-3886. ISSN 1420-3049

Ramírez Reséndez, Beatriz y Balderas Dibildox, Daniela y Sánchez Peña, María Alejandra y Márquez Zamora, Leticia y Ramírez López, Erik y López Cabanillas Lomelí, Manuel y Solís Pérez, Elizabeth (2020) Comparación de tres ecuaciones para estimar el gasto energético en reposo vs calorimetría indirecta en escolares con obesidad. Salud Pública y Nutrición, 19 (2). pp. 1-8. ISSN 1870-0160

Heredia Rodríguez, Laura y Gaytán Martínez, Marcela y Morales Sánchez, Eduardo y Garza Juárez, Aurora de Jesús y Urías Orona, Vania y González Martínez, Blanca Edelia y López Cabanillas Lomelí, Manuel y Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto (2019) Nutritional and technological properties of Tepary bean (Phaseolus acutifolius) cultivated in Mexican Northeast. Czech Journal of Food Sciences, 37 (No. 1). pp. 62-68. ISSN 12121800

Castorena Alba, Martha Montserrat y Vázquez Rodríguez, Jesús Alberto y López Cabanillas Lomelí, Manuel y González Martínez, Blanca Edelia (2018) Cholesterol assimilation, acid and bile survival of probiotic bacteria isolated from food and reference strains = Asimilación de colesterol y supervivencia al ácido y bilis de bacterias probióticas aisladas de alimentos y cepas de referencia. CyTA - Journal of Food, 16 (1). pp. 36-41. ISSN 1947-6345

Solís Pérez, Elizabeth y González Medina, Mario Alberto y López Cabanillas Lomelí, Manuel y Tijerina González, Verónica y Villarreal Pérez, Jesús Zacarías y Imrhan, Victorine y Juma, Shanil y Vijayagopal, Parakat y Boonme, Kittipong y Prasad, Chandan (2017) Association between serum uric acid and metabolic syndrome components in prepubertal obese children (Tanner Stage I) from Nuevo León, Mexico - a preliminary study. BMC Obesity, 4 (1). pp. 1-7. ISSN 2052-9538